커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료 중 하나로, 그 맛과 향은 많은 요인에 의해 결정됩니다. 그 중에서도 원두 프로세싱은 커피의 최종 품질에 큰 영향을 미치는 중요한 과정입니다. 원두 프로세싱의 중요성원두 프로세싱은 커피 체리에서 씨앗(커피 원두)을 분리하고 건조하는 과정을 의미합니다. 이 과정은 커피의 산미, 단맛, 바디, 향미 등에 큰 영향을 미치며, 잘못된 프로세싱은 커피의 질을 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서 커피 농부들은 각 프로세싱 단계에서 세심한 주의를 기울여야 합니다. 주요 원두 프로세싱 방법건식 프로세싱 (Natural Processing)건식 프로세싱은 가장 오래된 원두 처리 방법 중 하나로, 커피 체리를 햇볕 아래에서 건조시키는 방식입니다.특징 : 물이 거의 필요하지 않으며, 주로 물 ..
