4. 원두 선택 방법

커피 원두를 선택할 때는 다음과 같은 요소들을 고려해야 합니다:

원산지

사진: Unsplash 의 Nguyen Tong Hai Van

원두의 원산지는 커피의 맛과 향에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 에티오피아산 아라비카는 꽃향과 과일향이 강하며, 콜롬비아산 아라비카는 초콜릿과 견과류 향이 풍부합니다. 각 원산지의 고유한 특징을 이해하고, 자신의 취향에 맞는 원두를 선택하는 것이 중요합니다.

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로스팅

사진: Unsplash 의 Tim Mossholder

원두의 로스팅 정도에 따라 커피 맛이 크게 달라집니다. 라이트 로스트(Light Roast)는 산미가 높고, 미디엄 로스트(Medium Roast)는 균형 잡힌 맛을, 다크 로스트(Dark Roast)는 쓴맛과 묵직한 바디감을 강조합니다.

• 라이트 로스트: 밝고 경쾌한 맛을 제공합니다. 과일향과 산미가 강하게 느껴지며, 원두 본연의 맛을 잘 살려줍니다.
• 미디엄 로스트: 균형 잡힌 맛을 제공합니다. 산미와 단맛, 쓴맛의 균형이 잘 맞아 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 다크 로스트: 진하고 묵직한 맛을 제공합니다. 쓴맛과 초콜릿 향이 강하게 느껴지며, 묵직한 바디감을 강조합니다.

사진: Unsplash 의 nousnou iwasaki

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신선도

사진: Unsplash 의 Tim Mossholder

커피 원두는 신선할수록 그 향과 맛이 뛰어납니다. 로스팅 후 2주 이내에 소비하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 원두를 구입할 때는 포장 일자를 확인하여 최대한 신선한 원두를 선택하는 것이 중요합니다.

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취향

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커피의 맛과 향은 개인의 취향에 따라 다르게 느껴질 수 있습니다. 다양한 원두를 시도해 보고, 자신에게 맞는 원두를 찾는 과정이 필요합니다. 예를 들어, 산미가 강한 커피를 좋아한다면 아라비카 원두를, 쓴맛과 바디감을 중요시한다면 로부스타 원두를 선택하는 것이 좋습니다.

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블렌딩

사진: Unsplash 의 Diego Catto

블렌딩은 여러 종류의 원두를 섞어 새로운 맛과 향을 만들어내는 과정입니다. 블렌딩을 통해 다양한 맛을 즐길 수 있으며, 자신만의 독특한 커피를 만들 수 있습니다. 블렌딩 시에는 각 원두의 특성을 잘 이해하고, 조화를 이루는 비율을 찾는 것이 중요합니다.